قهوه ذغالی از نوشیدنی‌هایی است که میتوانید در خیابان‌های استان خوزستان بنوشید که آداب خاص خود را دارد. مردم عرب، آداب خاص خود را در نوشیدن قهوه دارند. آنها قهوه را نماد خوش‌امد گویی و استقبال از میهمانان میدانند و با آداب و ظروفی خاص، با این نوشیدنی از میهمانان خود استقبال میکنند. تجربه این آداب و رسوم در ضیافت‌ها و خانه‌های عرب‌های خوزستان و جنوب ایران بسیار رایج است اما چیزی که بیشتر باعث جلب توجه شده این است که قبلا برخی از خیابان‌های اهواز مانند خیابان لشکر‌آباد، تنها محلی برای میزبانی از مردم با دکه‌های فلافل، سمبوسه و خوراک‌های خیابانی بود که اکنون برخی افراد نیز نیز فروش چای و دکه ذغالی را نیز در این خیابان‌ها رواج داده‌اند. مردم عرب در ظرفی مسی با نام دله، قوه درست میکنند و در فنجانی کوچک و بدون دسته به نام فنیان، آن را مینوشند. قهوه ذغالی بسیار غلیظ بوده و در هر بار، به اندازه یک شات اسپرسو در ته فنیان قهوه ریخته میشود. آداب پیچیده و مفصل نوشیدن قهوه عربی در اینجا به طور کامل رعایت نمی‌شود، اما مشتریان باید قهوه را با دست راست برگردانند و اگر دوباره قهوه نمی‌خواهند، پیش از تحویل فنیان آن را تکان بدهند. در غیر این صورت، تا زمانی که این کار را انجام نداده‌اند، در فنیان آنها قهوه ریخته میشود.
