آش ارده از غذاهای محلی و سنتی استان خوزستان میباشد. با شنیدن نام این غدا ممکن است فک کنید نوعی آش است، اما باید بدانید که این غذا نوعی پلو میباشد که با ماش و ارده تیره رنگ درست میشود. با درناتریپ جهت آشنایی با طرز تهیه آش ارده همراه باشید.
مواد لازم
برنج: ۴ پیمانه
ماش: ۲ پیمانه
نمک و ارده تیره رنگ(کنجد ساییده شده): به مقدار دلخواه
خواندن این نوشته ها توصیه می شود
طرز تهیه
۱. ماش از شب قبل خیس کنید و سپس آن را بپزید.
۲. برنج را داخل آبجوش بریزید و ماش را هم به آن اضافه کرده و پس از این کار، آنها را آبکش کنید.
۳. ماش پلو را دم کنید و پس از آن که دم کشید، داخل سینی کشیده تا بخارش خارج شود.
۴. سپس ارده یا همان کنجد ساییده شده را اضافه کنید و با چنگال هم بزنید. در آخر نیز غذا را با شیره خرما صرف کنید.