دو پیازه آلو یکی از غذاهای سنتی شیراز است. شاید فکر کنید که یکی از مواد اصلی این غذا آلو باشد، اما در واقع پیاز ، سیب زمینی و تخم مرغ از ترکیبات اصلی دو پیازه آلو به شمار می آیند. سیب زمینی در زبان محلی شیراز، آلو خوانده میشود و دلیل اصلی نامگذاری این غذا همین است. با درناتریپ جهت آشنایی با طرز تهیه خورشت آلو همراه باشید.
مواد لازم
سیب زمینی بزرگ: ۱ عدد
پیاز متوسط: ۴ عدد
روغن: به مقدار لازم
تخم مرغ: ۲ عدد
نمک: به مقدار لازم
زردچوبه: به مقدار لازم
فلفل: به مقدار لازم
طرز تهیه
۱. سیب زمینی را با پوست آب پز می‌کنیم.
۲. پوست سیب زمینی‌ها را گرفته به صورت نگینی ریز خرد می‌کنیم.
۳. پیاز را خرد کرده با زردچوبه، نمک و فلفل در روغن تفت می‌دهیم.
۴. سیب زمینی را نیز در پیاز کمی تفت می‌دهیم.
۵. در پایان تخم مرغ‌ها ر به مواد فوق اضافه می‌کنیم و هم می‌زنیم تا پخته شود.
