کباب کنجه لاری از غذاهای محلی شهرستان لارستان در استان فارس است. مردم لارستان معمولا این غذا را برای مراسم عروسی، مهمانی، جشن‌ها، و تفریحات آخر هفته درست می‌کنند. با درنا‌تریپ همراه باشید تا نگاهی به این غذای خوشمزه و عالی بیندازیم.
مواد لازم
- فیله گاو (۱ کیلوگرم)
- ماست (۲ لیوان)
- یک عدد پیاز
- نمک و پودر فلفل (به مقدار لازم)
طرز تهیه کباب کنجه لاری
فیله گاو را ببرید و داخل ظرفی خالی کنید. پیاز را رنده و به ظرف اضافه نمایید. پودر فلفل و نمک را به آن اضافه کنید. مواد را خوب هم بزنید و بعد از این کار، روی ظرف را سلفون کشیده و به مدت ۲۴ ساعت آن‌را داخلی یخچال بگذارید. بعد از ۲۴ ساعت، گوشت‌ها را به سیخ کشیده و آن‌ها را روی کباب پز قرار دهید. با بادبزن گوشت ها را باد بزنید و جهت سیخ‌ها را بعد از پخته شدن یک قسمت از گوشت‌ها برگردانید و باد زدن را ادامه دهید تا گوشت‌ها خوب پخته شوند. بعد از پخته شدن گوشت‌ها، آنهارا با نان یا برنج سرو کنید.
منبع
ایران کوک