شش‌انداز یکی از غذاهای محلی استان زنجان بوده و برای طبخ در شب چهارشنبه‌سوری کاربرد دارد. غذایی با این نام نیز در استان گیلان تهیه میشود البته مواد لازم برای تهیه آنها متفاوت است.
مواد لازم
- روغن: نصف پیمانه
- گردو: یک پیمانه
- خرمای درشت: ۱۶ عدد
- کشمش: یک پیمانه
- تخم‌مرغ: ۴ عدد
- پیاز درشت: ۱ عدد
- شیره انگور: ۱ پیمانه
طرز تهیه
پیاز را خرد کرده و بر روی حرارت کم با روغن تفت میدهیم تا سرخ شود. بعد از چند دقیقه، کشمش و خرمای خرد شده را اضافه میکنیم.
تخم مرغ‌ها را در ظرف دیگری شکسته و خوب هم میزنیم و وقتی مواد تفت داده شد، تخم مرغ‌ها را اضافه میکنیم. بعد از پخته شده تخم مرغ‌ها، یک پیمانه شیره انگور روی آن میریزیم و با گردو و کشمش آنرا تزیین میکنیم.
قبلی
1 از 2
بعدی
منبع
ایران کوک