خورشت بامیه از غذاهای بسیار لذیذ ایرانی میباشد. ماده اصلی این خورشت بامیه است و از آنجا که بامیه نوعی گیاه است، دارای خواص بسیار مفیدی میباشد. جهت آشنایی با طرز تهیه این خورشت، با درناتریپ همراه باشید.
مواد لازم
- بامیه خورشتی: ۵۰۰ گرم
- گوشت گوسفند: ۲۵۰ گرم
- پیاز: ۱ عدد
- رب گوجه فرنگی: ۲ قاشق غذاخوری
- آبلیمو: ۵ قاشق غذاخوری
- آب: ۴ لیوان
- روغن، فلفل و نمک: به میزان لازم
طرز تهیه خورشت بامیه
ابتدا پیاز را خرد کنید و با روغن تفت دهید تا نرم شود.
گوشت ها را نیز به صورت مکعبی خرد کرده، به پیازها با یک لیوان آب اضافه کرده و تفت دهید.
حرارت را زیاد کنید تا آب تبخیر شود و بعد از آن حرارت را کم کنید.
نکته: حواستان باشد روی روغن داغ آب نریزید.
رب گوجه فرنگی را در اواسط پخت در مقداری روغن تفت داده و پس از آن با آبلیمو به خورشت اضافه کنید.
بامیه ها را شسته و کمی از سر آنرا جدا کنید. فقط حواستان باشد سر بامیه را کلا جدا نکنید، چراکه باعث لزج و بدمزه شدن غذا میشود.
پس از پخته شدن گوشت، بامیه را به همراه نمک و فلفل به خورشت اضافه کنید و اجازه دهید به جوش بیاید.
حرارت را کم کنید، در قابلمه را گذاشته و تا ۳۰ دقیقه صبر کنید غذا جا بیوفتد. سپس در ظرفی کشیده و با برنج صرف کنید.
