للک یا گمنه از غذاهای محلی استان بوشهر است که با بلغور ریز گندم درست میشود. قبل از اینکه با دستور پخت للک آشنا شوید، للک یا همان آرد ریز گندم را الک کنید.
مواد لازم
روغن و نمک: به میزان لازم
آب مرغ: ۲ پیمانه
پیاز بزرگ: ۲ عدد
للک یا گمنه(بلغور ریز گندم): ۲ پیمانه
طرز تهیه
۱. للک را تفت دهید تا به رنگ قهوه‌ای روشن درآید. حواستان کاملا باشد زیرا للک زود میسوزد.
۲. پیاز را با روغن تفت دهید تا طلایی رنگ شود.
۳. آب مرغ را به همراه نمک به پیازها اضافه میکنیم و اجازه میدهیم به جوش بیاید.
توجه: حواستان باشد وقتی آب را اضافه میکنید، روغن داغ نباشد.
۴. همینکه به جوش آمد، للک را اضافه کنید و با قاشق چوبی باریک هم بزنید. وقتی آب قابلمه تمام شد، در آنرا با دمکش میگذاریم و اجازه میدهیم ده دقیقه دم بکشد.